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Tomatensauce

Das Grundrezept für eine Tomatensauce, aus der man sehr viel machen kann.
  • Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 Dosen Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Oregano
  • 1/2 TL Rosmarin
  • 1/2 TL Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • Weißwein
Für 2 Personen


Zeit: ca. 15 Minuten
Info: Bei der einfachen Tomatensauce gibt es sehr viele Alternativen. Man kann weitere oder andere Kräuter wie Basilikum oder Petersilie, Schärfe oder auch Champignons, Sojasahne, Kapern oder Oliven hinzugeben.


Die Sauce schmeckt natürlich gut zu Pasta, aber auch als Grillsauce oder Sauce zum Raclette.

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  1. Zwiebel putzen, würfeln und in etwas Olivenöl anbraten.

  2. Knoblauch ebenfalls putzen und würfeln und kurz mit den Zwiebeln anschwitzen.

  3. Nach Belieben mit etwas Weißwein ablöschen.

  4. Die Dosentomaten und das Tomatenmark hinzugeben und die Sauce mit dem Zucker, nach Belieben Schärfe, Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. Die Sauce bei geringer Hitze abgedeckt mindestens 10 Minuten köcheln lassen.

  6. Zum Schluss die Kräuter hinzugeben und kurz aufkochen lassen.

Kommentare

Sandrina

18.03.2013 um 20:07 Uhr
Es geht doch nichts über eine gute, einfache Tomatensauce mit Nudeln :)

Liebe Grüße

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