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Salatsuppe

Mal etwas anderes mit Salat anstellen!

1 kleine Zwiebel 2 Kartoffeln 600 ml Gemüsebrühe 1 Kopfsalat 150 ml Sojasahne Salz Pfeffer	Für 3 Personen Zeit: ca. 20 Minuten Info: Die Suppe kann auch mit Endivien anstatt Kopfsalat gemacht werden. Kategorien: Suppe Salat Bewertung: (876 Votes) Rezept bewerten: Share:
Die Zwiebel würfeln und in etwas Pflanzenöl anbraten. Die Kartoffeln schälen, würfeln und hinzugeben. Die Gemüsebrühe ebenfalls hinzugeben und das Ganze ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Den Kopfsalat putzen und grob schneiden. Den Salat und die Sahne hinzugeben und das Ganze pürieren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und nicht mehr aufkochen lassen.