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Szegediner GulaschDas leckerste Gulasch und leckerste Sauerkraut überhaupt!
 - 2 Zwiebeln
- 150 g Sojawürfel
- 1 Paprika
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 500 g Sauerkraut
- 200 ml Wasser
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 ml Sojasahne
- 2 TL Paprika süß
- 1 TL Paprika scharf
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl
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Für 4 Personen  Zeit: ca. 45 Minuten Info: Wenn man mag, kann man noch etwas Kümmel hinzugeben. Schmeckt sehr gut zu Kartoffeln oder auch zu Nudeln. Kategorien:
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- Die Zwiebeln und die Paprika putzen, würfeln und in etwas Pflanzenöl anbraten.
- Die Sojawürfel in etwas heißem bis kochendem Wasser einweichen.
- Die Tomaten, das Wasser und das Tomatenmark hinzugeben und verrühren.
- Den Knoblauch putzen, würfeln und zusammen mit dem Sauerkraut und den Sojawürfeln hinzugeben.
- Das Gulasch mit den beiden Paprikapulvern, Salz und etwas Pfeffer würzen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die Sojasahne unterrühren.
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© 2011
Micha
oben auch vom nichtveganen Teil der Familie.