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Braune SauceLeckere braune Basic-Sauce!
![](img/food/sauerkrautkartoffelpueree.jpg) - 1 EL Margarine
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL Balsamico Essig
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Tasse Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL Piment
- 2 TL Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
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Für 3 Personen Zeit: ca. 40 Minuten Info: Diese Basic-Sauce kann man einfach beispielsweise zu einer Pilz-Bratensauce oder einer Pfeffersauce erweitern. Gut zu allem, wozu braune Sauce passt.
Perfekt zum Sonntagsbraten! Kategorien:
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- Die Zwiebel fein würfeln und in der Margarine anbraten.
- Das Tomatenmark unterrühren und kurz mit anbraten.
- Das Ganze mit 2 EL des Balsamico Essigs ablöschen.
- Die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hineingeben und die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Das Wasser hinzugeben und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Piment würzen und den restlichen EL Balsamico Essig hinzugeben.
- Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Sauce damit binden.
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Celine Geheimnis
Passt auch gut zu veganem Schnitzel und Nudeln :)