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Rezepte

Info

Nudelsalat

  • 2 Mayonnaise (schnell)
  • 1 kg Nudeln
  • 300 ml saures Gurkenwasser
  • 150 ml Sojasahne
  • 1 EL Kräuteressig
  • 4 saure Gurken
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Petersilie
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer

    1. Die Nudeln al dente kochen und abkühlen lassen.

    2. Die Mayonnaise in eine Schüssel geben und das Gurkenwasser, die Sojasahne, den Essig hinzugeben, mit Salz und etwas Pfeffer würzen und zu einem Dressing verrühren.

    3. Die sauren Gurken fein würfeln, die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der gehackten Petersilie in das Dressing geben.

    4. Die Nudeln gut mit dem Dressing vermischen und am besten eine Weile ziehen lassen, damit die Nudeln den Geschmack aufnehmen können.