Über diese Seite

Angefangen habe ich im Juli 2008 mit einem Blog namens "Pons Massive Vegan Food Blog", in dem ich alle paar Tage neue Rezepte oder Gerichte aus Kochbüchern veröffentlicht habe.
Ich habe anfangs nicht gedacht, dass diese Beiträge in der Fülle der Foodblogs überhaupt jemanden interessieren.
Deswegen war ich recht überrascht, dass doch relativ viele Personen meinen Blog täglich besucht haben und ich auch einige nette und positive Kommentare, sowie einige Verlinkungen auf meinen Blog erhalten habe.
Durch diesen kleinen, unerwarteten Erfolg angespornt, habe ich mich nicht mehr mit den Begrenzungen der vorinstallierten Blogsoftware zufrieden gegeben und nun eine eigene, nach meinen Vorstellungen komplett selbst gecodete Seite erstellt.

Der Sinn dieser Seite soll es sein zu zeigen, dass man "trotz" einer veganen Ernährung leckere, günstige und nahrhafte Speisen essen kann, die in keinster Weise omnivoren Speisen gegenüber benachteiligt sind - im Gegenteil.
Meinen Erfahrungen nach eröffnet einem die vegane Ernährung eine große Vielfalt an verschiedenen, leckeren Nahrungsmitteln, welche man in der omnivoren Normalo-Küche meist gar nicht einmal kennt.
Nicht ohne Grund fallen vielen omnivoren Personen kaum vegane Speisen an, obwohl sie selber so gut wie immer den veganen Klassiker schlechthin - Nudeln mit Tomatensauce - essen.
Leider gibt es auch immer wieder Leute, die meinen, dass man ohne Qual und Tod nichts mehr essen kann und elendig verrecken muss, was natürlich absoluter Blödsinn ist.
Ich bin der lebende, nicht gerade magere Beweis ;)

Die Gerichte, die ihr hier finden könnt, sind vom Schwierigkeitsgrad her meist einfach und auch meistens preisgünstig.
Ich benutze vorwiegend konventionell angebaute Produkte sowie einige Bio-Produkte, da eine Ernährung nur mit Bio-Produkten für mich nicht bezahlbar ist.
Ich achte darauf keine Rezepte hier zu präsentieren, die keine sind.
Damit meine ich Sachen wie 'Öffne Dose X und wärme den Inhalt auf.', 'Nimm Produkt A und mische es mit Produkt B.' oder 'Schneide X in Scheiben.'.
Dennoch sind einige Rezepte ziemlich einfach und mit wenigen Schritten verbunden, was ja eigentlich recht für sie sprechen sollte.
Sicherlich gibt es einige Leute die über so manches Rezept oder so manchen Tipp lachen werden und sich fragen, warum man so etwas extra herausstellen muss, aber es gibt vermutlich genauso viele Leute, die wenig Ahnung vom Kochen haben und Einsteigertipps benötigen.

Der Stil der Rezepte bewegt sich vorwiegend im Rahmen der italienischen und der deutschen Küche.
Dazu kommen einige wenige asiatische Gerichte, eingedeutschtes Fast Food und einige holländische Familienrezepte.
So richtig festlegen kann man dies aber natürlich nicht.

Sogenannte Fleischersatzprodukte verwende ich eigentlich sehr gerne, wobei ich günstiges Selbstgemachtes den teuren, fertigen Produkten vorziehe.
Dies wird zwar öfters mal von omnivoren Personen kritisiert, aber ich wüsste nicht, warum man leckere und interessante Gerichte nicht auch als vegan lebender Mensch nur eben ohne Tod und Qual zubereiten darf.
Ansonsten verwende ich auch gerne fertigen veganen Käse, welcher tatsächlich existiert und wunderbar schmilzt und schmeckt, gehe aber mit der Benutzung dennoch eher sparsam um.

Die Fotos, die ich von den Gerichten mache, sind, wie man sehen kann, nicht sonderlich professionell.
Dies liegt einerseits an meiner Kamera und andererseits finde ich diese aufpolierten und nachbearbeiteten Bilder z.B. in Kochbüchern nicht so toll.
Wenn man es denn einmal nachkocht, sieht es am Ende doch ganz anders aus. Die Farben leuchten in der Realität nicht so toll und man bekommt es auch nicht so schön angerichtet.
Ich versuche trotzdem darauf zu achten, dass die Gerichte auf jeden Fall ansprechend aussehen und man sich den tollen Geschmack quasi durch das Bild vorstellen kann.