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Rezepte

Info

Salatsuppe

  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Kartoffeln
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 1 Kopfsalat
  • 150 ml Sojasahne
  • Salz
  • Pfeffer

    1. Die Zwiebel würfeln und in etwas Pflanzenöl anbraten.

    2. Die Kartoffeln schälen, würfeln und hinzugeben.

    3. Die Gemüsebrühe ebenfalls hinzugeben und das Ganze ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

    4. Den Kopfsalat putzen und grob schneiden.

    5. Den Salat und die Sahne hinzugeben und das Ganze pürieren.

    6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und nicht mehr aufkochen lassen.