Banana-Split-Cupcakes
2-3 reife Bananen125 g Zucker1 Päckchen Vanillinzucker1 Prise Salz1/2 TL Natron100 ml Pflanzenöl200 ml Sojamilch1 TL Backpulver200 g Mehl100 g Schokoladensplitter
- Die Bananen schälen und in Stückchen in eine Schüssel geben.
- Zucker, Vanillinzucker, Salz und Natron hinzugeben.
- Die Sojamilch und das Öl ebenfalls hinzugeben und alles gut verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen, auch in die Schüssel geben und das Ganze zu einem Teig verrühren.
- Zum Schluss die Schokosplitter kurz unterrühren.
- Den Teig in Cupcakeförmchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 25 Minuten lang backen.