Haselnuss-Schoko-Cupcakes
300 ml Sojamilch1 TL Apfelessig150 g Zucker1 Prise Salz1 Päckchen Vanillinzucker1 TL Backpulver1/2 TL Natron150 ml Pflanzenöl230 g Mehl2 EL Speisestärke150 g Haselnüsse gemahlen100 g Schokoladensplitter
- Die Sojamilch mit dem Apfelessig vermengen.
- Zucker, Vanillinzucker, Salz, Backpulver und Natron in eine Schüssel geben.
- Die Sojamilch und das Öl hinzugeben und verrühren.
- Das Mehl und die Speisestärke hinzugeben und zu einem Teig verrühren.
- Zum Schluss die gemahlenen Haselnüsse und die Schokosplitter unterrühren.
- Den Teig in Cupcakeförmchen geben und bei 170°C ca. 30 Minuten lang backen.