Bolognese
Olivenöl75 g Sojagranulat1 Zwiebel2 Zehen Knoblauch100 ml Rotwein1 Dose Tomaten1 Paket passierte Tomaten2 EL Tomatenmark3 TL Oregano Salz Pfeffer
- Das Sojahack in wenig kochendem Wasser kurz einweichen lassen.
- Die Zwiebel würfeln und in Olivenöl anbraten.
- Die Knoblauchzehen ebenfalls würfeln und auch kurz mit den Zwiebeln anbraten.
- Das Sojahack hinzugeben und das Ganze mit dem Rotwein ablöschen.
- Die gehackten und passierten Tomaten, sowie das Tomatenmark hinzugeben.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und dem Oregano würzen und für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.