Rezepte

Erdbeer-Quark-Kuchen

1. Die Margarine mit den 100g Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren.


2. Das Mehl hineinsieben und zusammen mit der Sojamilch zu einem Teig verrühren.


3. Den Teig in Alu- oder Frischhaltefolie packen und 2 Stunden in den Kühlschrank legen.


4. Den Teig in einer runden Kuchenform mit Ø 26cm auf dem Boden und etwas am Rand verteilen und mit einer Gabel etwas einstechen.


5. Den Boden bei 200°C für 10 Minuten backen.


6. Sojajoghurt, Zucker, Vanillepuddingpulver, Zitronenschale und Speisestärke in eine Schüssel geben und verrühren.


7. Die aufschlagbare Sojasahne mit dem Sahnesteif vermischen und aufschlagen.


8. Die Sahne unter die Sojajoghurtmischung heben und das Ganze auf den vorgebackenen Boden geben und verteilen.


9. Den Kuchen bei 170°C für ca. 1 Stunde backen.


10. Den Kuchen abkühlen lassen und währendessen die Erdbeeren putzen und halbieren.


11. Die Erdbeerenhälften auf dem Kuchen verteilen, sodass er ganz bedeckt damit ist.


12. Den Tortenguss nach Verpackungsbeschreibung anrühren und über die Erdbeeren geben.