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Rezepte

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Mayonnaise

  • 125 ml Sojamilch
  • 2 TL Speisestärke
  • 1/2 TL Senf
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Messerspitze Pfeffer
  • 4 EL Pflanzenöl

    1. Die Sojamilch in einem Topf aufkochen.

    2. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und damit die Sojamilch eindicken.

    3. Die eingedickte Sojamilch abkühlen lassen und dann für die Bearbeitung mit dem Pürierstab in ein hohes Gefäß füllen.

    4. Den Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl hinzugeben und alles ein paar Minuten pürieren, sodass die Mayonnaise schön cremig wird.