Mayonnaise
125 ml Sojamilch2 TL Speisestärke1/2 TL Senf2 TL Zitronensaft1/2 TL Salz1 Messerspitze Pfeffer4 EL Pflanzenöl
- Die Sojamilch in einem Topf aufkochen.
- Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und damit die Sojamilch eindicken.
- Die eingedickte Sojamilch abkühlen lassen und dann für die Bearbeitung mit dem Pürierstab in ein hohes Gefäß füllen.
- Den Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl hinzugeben und alles ein paar Minuten pürieren, sodass die Mayonnaise schön cremig wird.