Radieschencremesuppe
1 Zwiebel4 Kartoffeln2 Bund Radieschen500 ml Gemüsebrühe100 ml Sojasahne Salz Pfeffer Pflanzenöl
- Die Zwiebel würfeln und in etwas Öl kurz anbraten.
- Die Kartoffeln schälen, die Radieschen putzen und beide grob würfeln und hinzugeben.
- Das Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Das Gemüse mit dem Pürierstab pürieren, die Sojasahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.