Kräuterseitlinge in Joghurtsauce
400 g Kräuterseitlinge2 Schalotten1 Zehe Knoblauch4 Tomaten350 g Sojajoghurt50 ml Sojasahne1 EL Petersilie Salz Pfeffer
- Die Schalotten und den Knoblauch würfeln und in etwas Öl anbraten.
- Die Kräuterseitlinge halbieren, hinzugeben und ebenfalls anbraten.
- Die Tomaten würfeln, unterrühren und ca. 3 Minuten mit köcheln lassen.
- Den Sojajoghurt, die Sojasahne und die Petersilie in die Sauce rühren.
- Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.