Braune Sauce
1 EL Margarine1 Zwiebel1 EL Tomatenmark3 EL Balsamico Essig400 ml Gemüsebrühe1 Tasse Wasser1 Lorbeerblatt1 TL Piment2 TL Speisestärke Salz Pfeffer
- Die Zwiebel fein würfeln und in der Margarine anbraten.
- Das Tomatenmark unterrühren und kurz mit anbraten.
- Das Ganze mit 2 EL des Balsamico Essigs ablöschen.
- Die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hineingeben und die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Das Wasser hinzugeben und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Piment würzen und den restlichen EL Balsamico Essig hinzugeben.
- Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Sauce damit binden.