Zurück

Rezepte

Info

Barbecue Sauce

  • 2 Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 250 ml Cola
  • 2 EL Zuckerrübensirup
  • 100 ml Orangensaft
  • 2 Päckchen passierte Tomaten
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Worcestersauce
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pflanzenöl

    1. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen fein würfeln und in etwas Öl anbraten.

    2. Mit der Cola, dem Orangensaft und dem Zuckerrübensirup ablöschen.

    3. Die Sauce für ca. 15 Minuten lang bei geringer bis mittlerer Hitze reduzieren lassen.

    4. Die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben und die Sauce mit Weißweinessig, Worcestersauce, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.

    5. Die BBQ Sauce für ca. weitere 30 Minuten reduzieren lassen, bis die Sauce relativ dickflüssig geworden ist.

    6. Zum Schluss den Senf unterrühren.