Barbecue Sauce
2 Zwiebeln3 Zehen Knoblauch250 ml Cola2 EL Zuckerrübensirup100 ml Orangensaft2 Päckchen passierte Tomaten2 EL Weißweinessig1 EL Worcestersauce1/2 TL Chiliflocken1 EL Tomatenmark1 EL Senf Salz Pfeffer Pflanzenöl
- Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen fein würfeln und in etwas Öl anbraten.
- Mit der Cola, dem Orangensaft und dem Zuckerrübensirup ablöschen.
- Die Sauce für ca. 15 Minuten lang bei geringer bis mittlerer Hitze reduzieren lassen.
- Die passierten Tomaten und das Tomatenmark hinzugeben und die Sauce mit Weißweinessig, Worcestersauce, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
- Die BBQ Sauce für ca. weitere 30 Minuten reduzieren lassen, bis die Sauce relativ dickflüssig geworden ist.
- Zum Schluss den Senf unterrühren.