Tofu in Cornflakespanade
200 g Räuchertofu200 g Mandel-Nuss-Tofu200 g Cornflakes4 EL Sojamehl8 EL Wasser1 TL Salz1/2 TL Pfeffer1/2 TL Paprika süß1/4 TL Cayennepfeffer6 EL Mehl
- Die beiden Tofublöcke in jeweils drei Scheiben schneiden und diagonal halbieren.
- Das Sojamehl mit Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer würzen und mit dem Wasser verrühren.
- Die Cornflakes in einer Schüssel mit den Händen etwas zerstoßen.
- Die Tofuscheiben zuerst in Mehl wenden, dann durch die Sojamehlmasse ziehen und zum Schluss in den Cornflakes wenden.
- Die panierten Tofuscheiben in etwas Öl von beiden Seiten golbraun braten.