Weißweinsahnesauce
2 Schalotten500 ml Weißwein400 ml Gemüsebrühe3 TL Speisestärke250 ml Sojasahne Salz Pfeffer1 TL Margarine
- Die Schalotten würfeln und in etwas Margarine anbraten.
- Mit dem Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgiessen.
- Die Sauce bei geringer bis mittlerer Hitze für ca. 15 Minuten reduzieren lassen.
- Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Sauce damit andicken.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sahne unterrühren.