Rezepte

Karamelleis

1. Den Zucker in einen Topf geben und so lange stark erhitzen und dabei umrühren, bis der Zucker flüssig geworden ist.


2. Die Sojamilch vorsichtig unter Rühren hinzugeben und aufkochen lassen um Karamellmilch zu erhalten.


3. Das Ganze abkühlen lassen und Salz, Sojasahne und Guarkernmehl unterrühren.


4. Die Karamellflüssigkeit je nachdem in eine Eismaschine oder so in den Gefrierschrank geben und ab und an umrühren, bis die gewünschte Eisigkeit erreicht ist.