Artikel von Juli 2008

BBQ Seitan and Crispy Coleslaw Sandwich (Sandwich mit Barbecue Seitan und Krautsalat)

Wieder ein Rezept aus dem “Veganomicon”.
Hierbei handelt es sich um ein Sandwich aus Seitan, der in selbstgemachter Barbecue Sauce gewendet und angebraten wurde, sowie Krautsalat mit Mayonnaisesauce.

Die Mischung aus dem kalten knusprigen Salat mit der Mayonnaise und dem leckeren Seitan in selbstgemachten Barbecue Sauce ist wirklich super und schmeckt toll.

Die Barbecue Sauce ist zwar ein wenig aufwändiger, da sie eine Weile einkochen muss, schmeckt dafür aber umso besser und ist nicht zu vergleichen mit fertigen Saucen, die man kaufen kann.

Aus dem Kochbuch: Veganomicon

Black Bean Burger (Burger aus schwarzen Bohnen)

Dieses Rezept aus dem “Veganomicon” ist schon zu einem meiner Lieblingsrezepte aufgestiegen!

Ich habe schon einige teilweise recht teure Burger ausprobiert, aber die haben mir alle nicht allzu gut geschmeckt. Dagegen ist der Black Bean Burger perfekt!

Er ist schön knusprig und durch das darin enthaltene Gluten ist seine Konsistenz auch weizenfleischig.
Das einzigste kleine Problem ist, dass ich schwarze Bohnen bisher nur in Bioläden gefunden habe.

Normalerweise bin ich eher ein Cheeseburger Fan, aber in letzter Zeit hat es mir Mayonnaise recht angetan, weswegen ich also eine vegane Royal TS Version gemacht habe.
Dazu muss ich sagen, dass mir früher von Mayonnaise immer schlecht geworden ist.
Seitdem ich nur noch Mayonnaise ohne Ei esse, hat sich das Problem aber direkt erledigt.
Noch ein positiver Aspekt eines veganen Lebens :)

Aus dem Kochbuch: Veganomicon