Artikel von Januar 2009

Spicy Soy Stromboli (gerollte Pizza)

Als ich mir das Kochbuch “Vegan Planet” angeguckt habe, ist mir dieses Rezept direkt ins Auge gefallen.
Der Grund dafür ist, dass es sich dabei um eine gerollte Pizza mit enorm lecker klingender Füllung bestehend aus Tofu, Champignons, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Chili, Oregano und Basilikum handelt. Dazu habe ich dann noch veganen Käse hineingepackt.
Ich glaube dem können nur wenige widerstehen!

Geschmeckt hat die gerollte Pizza dann auch mehr als gut. Es hat etwas von einer Calzone, nur, dass man zwischen der Füllung noch etwas Boden hat. Das erkennt man auf dem Bild leider nicht so gut, da der wunderbar zerlaufene vegane Käse “im Weg” ist.
Ich habe damit auch zum ersten Mal Pizza mit Tofu gegessen. Es hat aber enorm lecker und würzig geschmeckt!
Das beste an dem Ganzen ist aber vielmehr die Idee, denn man kann die Pizza natürlich mit allem möglichen füllen und dann rollen. Ich werde es auf jeden Fall auch mal mit anderen Zutaten ausprobieren!

Aus dem Kochbuch: Vegan Planet

Chocolate and Vanilla Marble Cupcakes (Marmorkuchen Cupcakes)

Ein weiteres Rezept aus “Vegan Cupcakes Take Over The World” und zwar handelt es sich um einfache Marmor Cupcakes.
Schon beim ersten Lesen des Kochbuches ist mir dieses Rezept ins Auge gefallen, weil es einerseits sehr einfach ist und andererseits trotzdem wohl leckere Cupcakes hervorbringen würde.
Wer isst denn nicht gerne mal Marmorkuchen?

Das Ergebnis war dann auch, wie erwartet, toll.
Die Cupcakes waren sehr fluffig und haben super geschmeckt. Im Vergleich zum Marmorkuchen sind sie sehr viel luftiger, aber auch nicht so extrem süß, wie andere Kuchen oder Cupcakes.

Aus dem Kochbuch: Vegan Cupcakes Take Over The World

Banana Split Cupcakes "The Elvis"

Die Cupcakes wollte ich eigentlich auch schon vor ein paar Tagen machen, aber es hat erst jetzt geklappt.
Das Rezept ist aus dem Buch “Vegan Cupcakes Take Over The World” und es handelt sich dabei um Banana Split Küchelchen mit einer Erdnussbuttercremeglasur mit Erdnüssen und Bananen.

Die Cupcakes sind auf jeden Fall enorm mächtig und sorgen bei mir in kleinen Mengen schon für einen Zuckerschock ;)
Lecker sind sie aber trotzdem sehr.

Aus dem Kochbuch: Vegan Cupcakes Take Over The World