Caesar Salad

Als ich das letzte Mal im Asiasupermarkt war, habe ich eine Packung Seidentofu gekauft, weil ich im Kopf hatte, dass viele Rezepte in den Kochbüchern, die ich habe, eben damit gemacht werden.
Leider ist Seidentofu nicht allzu lange haltbar und irgendwie gab es beim erneuten durchblättern der Bücher nicht mehr sonderlich viele Rezepte mit Seidentofu und die, die es gab, klangen alle nicht so ansprechend.
Da ich heute Abend einen Salat essen wollte, fiel mir wieder das Caesar Dressing aus dem “Veganomicon” ein.

Also habe ich es einfach mal drauf angelegt, einen Salat zusammengewürfelt, das Dressing gemacht und oben drauf ein fertiges Sojaschnitzel gepackt, welches, wie ich finde, etwas nach totem Hähnchen in Panade schmeckt.
Ich habe bei dem Wort Caesar Salad halt immer noch die Fast Food Variante im Kopf, die ich zwar nie gegessen habe, aber immer interessiert angeschaut hatte.

Geschmeckt hat das Dressing anfangs etwas gewöhnungsbedürftig, aber insgesamt hat es doch ganz gut geschmeckt.
Ist vielleicht mal eine Alternative zu meinem geliebten Joghurtdressing.

Aus dem Kochbuch: Veganomicon

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